Fränkisches Craft Bier

Craft Biere

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Von der Klosterbrauerei Weißenohe

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greenMONKey

Ein Bier drei Hopfen

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Hersbrucker Gebirgshopfen - Hüller Polaris - Mandarina Bavaria

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Das Bier:

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Ein kräftigerer deutscher Klassiker - Pilsner Brauart -Einmaischdekoktion- 13,4° P

alle Gerste aus Biolandanbau von Ökofranken

alle Hopfen aus Biolandanbau aus Lilling (Oberfranken)

Grundhopfung 34 BE aus Smaragd, Perle, Select und Tradition

untergärig kalt vergoren- Lagerzeit 3 Monate in kleinen Tanks

unfiltriert – 84 % AV – 2,2% RE

Die Hopfen:

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Wir machen zusätzlich zu der gängigen Hopfung während des Würzekochens, nach erfolgter Hauptgärung, im Lagertank opf noch eine vierte Hopfengabe.

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Diese Art der Hopfung wird auch Kalthopfung, Hopfenstopfen oder „Dryhopping“ genannt. Dabei werden besonders die flüchtigen Aromen der Hopfenöle im Bier eingefangen.

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Jeder der drei greenMONKeys ist mit einem anderen Hopfen gestopft.

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Wir verwenden dazu entweder unseren Heimathopfen - den altehrwürdigen Hersbrucker Gebirgshopfen (so duften unsere Hopfenbauerndörfer zur Zeit der Hopfenernte), oder die beiden neuen Hüller Flavourhopfen – Polaris (ein Hauch Menthol frischt und kühlt dieses Bier) und Mandarina Bavaria (süßliche Citrusaromen umschmeicheln hier den Körper dieses Bieres).

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Entdecken und genießen Sie diese neuen Hopfennoten in einem bekannten Traditionsbier mit Körper hinter dem Hopfen aber auch mit genügend Raum zu dessen Entfaltung.

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Bierliebhaber, welche ihren Geschmackssinn schulen, testen und schärfen wollen, haben hier die Gelegenheit die Geschmackseindrücke dieser Hopfen direkt nebeneinander, auf dem selben Bier zu verkosten. Wir haben bewusst einen deutschen untergärigen Biertyp als auch keine anglo-amerikanischen Hopfen, sondern Hopfen aus dem deutschem Stamm gewählt, um Ihnen die meist äußerst ausdrucksstarken Craftbiere im greenMONKey, in einer „alltagstauglichen“ Variante anzubieten. Um die Aromen zur vollen Entfaltung kommen zu lassen, sollten diese Biere nicht zu kalt - also bei 9- 11°C - genossen werden.

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Für solch ein leidenschaftliches Bier verbrauen wir nur beste Biolandzutaten aus direkter Nachbarschaft. Was anderes kommt uns dazu nicht in die Sudpfanne.